2014年 05月 30日
上士幌の旧東居辺小学校が鉄板焼きレストラン
6月1日,蜂蜜の製造・販売を行う上士幌上士幌町の「十勝養蜂園」は,2010年(平成22年)に閉校した旧東居辺(ひがしおりべ)小学校の教室を利用して 鉄板焼きレストラン「tobachi」を開店 します。
町内で生産されている「十勝ハーブ牛」を使ったハンバーグを中心に,地場産食材にこだわった料理を提供する計画です。
十勝毎日新聞が, 「廃校跡に鉄板焼きレストラン 上士幌 」 と伝えています。
【上士幌】蜂蜜の製造・販売を行う町内の「十勝養蜂園」(斉藤直也社長)は6月1日,旧東居辺小学校(町居辺東15線229)の教室を利用して鉄板焼きレストラン「tobachi(トバチ)」(斉藤達也店長)をオープンさせる。町内で生産されている「十勝ハーブ牛」を使ったハンバーグを中心に,地場産食材にこだわった料理を提供する。斉藤店長(22)は「気軽に入れる鉄板焼きレストランを目指したい」と多くの来店を呼び掛けている。
旧東居辺小は2010年に閉校。町は跡地の有効活用を検討し,地域活性化と雇用創出につなげようと2012年に全国から事業者を募集した。レストランの開設やスイーツの開発,蜂蜜製造の体験学習を通した食育活動などの構想を持った同社に昨年度から有償で貸し出している。
-略-
今回のレストランでは,町内の「ノベルズ」が生産する十勝ハーブ牛を100%使用したハンバーグセット(サラダ,スープ,ライス付き1300円)をメーンにする。十勝産牛肉のステーキセットや地場産食材を使った月替わりのパスタセット(6月は士幌牛のボロネーゼ,ナッツクリームパスタ),蜂蜜を使用したデザートなども提供する。
-略-
(津田恭平)
以上引用:十勝毎日新聞社ニュース電子版 2014年05月29日08時00分 の記事